2021年12月3日，博鱼（中国）食品安全大讲堂开讲，学校常务副校长柴新卫、资产经营处全员、学校食堂商户从业人员、膳食委员会全体人员、建筑与艺术学院烹饪专业学生代表300余人参加讲座。

　　讲座上学校常务副校长柴新卫发表重要讲话，一是感谢特邀讲师黄星梅女士百忙之中抽出时间到校为学校开展讲座，对市场监督管理局对学校食品安全工作的关心与帮助表示由衷感谢;二是强调了食品卫生安全的重要性，是学校安全管理的重中之重，与全校师生的学习、生活息息相关，要求参与讲座的全员务必认真听取讲座，将所学运用到以后的工作学习中去;三是强调本次讲座的重要性，本次讲座邀请到市场监督管理局主管餐饮安全监管股股长到校开展讲座，是一次针对性极强、影响范围较大的讲座，希望今天参加讲座的人员认真听讲，切实负起学校食品卫生安全的主体责任。

　　本次讲座聘请钦南区市场监督管理局餐饮安全监管股股长黄星梅女士做为开讲嘉宾，由学校常务副校长柴新卫为特邀讲师颁发聘书。特邀讲师黄星梅简介：曾任钦南区向阳食品安监督管理所所长，钦南区食品安全监督管理局稽查大队一中队队长，稽查大队副队长，现任钦南区市场监督管理局餐饮安全股股长黄星梅结合自己多年餐饮安全监管从业经验从食品安全管理、场所与布局、人员要求、清洗消毒、设施设备、废弃物管理、有害生物防治、原料管理、加工制作、供餐用餐配送、检验检测、文件记录等十二个方面全流程系统、全面的讲解了食品安全管理的要点，结合既往处置案例生动、形象的给参与讲座的人员带来一堂食品安全课。

　　讲座结束，资产经营处处长张生感谢黄星梅讲师给全体师生带来的精彩讲座并对参与讲座的人员提了三个要求。一是要求各餐饮从业者认真学习，对照学习材料持续自查、整改，根据讲座所讲、所学规范开展餐饮工作;二是要求各食堂、商户餐饮管理人员依据讲座内容制定工作计划，定期开展检查与学校一并通过商户自查、食堂巡查、学校检查三道防线，共同铸牢学校食品安全防线;三是要求在座的同学未来餐饮从业时严守食品安全底线，食品安全既是餐饮从业者的生命线，又是餐饮从业者的道德底线，守不住底线，利润就无从谈起。

　　最后资产经营处处长与参与讲座的人员就下一期食品安全大讲堂的相关安排做了沟通，共同期待下一期食品安全大讲堂的开讲。