为帮助同学们全面了解食品卫生安全工作的重要性，增强食品卫生安全意识，提升食品安全从业的专业能力。10月25日下午，学校特邀请广西食品工业协会食品安全大讲堂特约指导老师、南宁市食品安全社会监督员梁维运入校，开展2022-2023学年第一期“食品卫生安全大讲堂”培训。校本部2021级、2022级烹饪工艺与营养全体学生和学校餐饮从业人员聆听了讲座，共计500人。
    
      讲座开始前，学校校长助理赵春辉指出，学校办学规模已达到万人校园，如何才能有效做好学校食品卫生安全各项工作、如何才能让在校师生吃的放心、用的安心、消费得舒心是学校食品安全工作的重心。开展本次讲座的目的一是帮助大家提升食品安全意识，二是学会如何防范食品安全事件的发生，三是提高食品安全从业人员的专业水平。  
        在讲座上，专家首先从“食品卫生安全形势”、“食品卫生安全的基本概念”、“食物中毒的分类和预防”、“学生应具备哪些食品卫生安全意识”等方面对食品卫生安全问题进行了详细讲解。希望同学们更多地了解、理性地认识学校食品卫生安全问题，增强预防意识，培养健康卫生的饮食习惯；同时学校里的餐饮商户也要严格遵守国家的食品卫生安全相关法律法规，规范食物生产操作。
         通过此次讲座，大家对校园食品卫生安全及其预治知识有了较为全面、系统的了解。大家纷纷表示，要加强食品卫生安全意识，提升食品从业人员的专业水平，积极参与学校食品卫生安全知识的宣传普及活动，为推动学校的发展做出自己的贡献。
   
       博鱼（中国）注重学生体验，为了给同学们一个更好的学习居住环境，不断改善环境，近期落成区内领先的智能食堂。智能化后厨设备，从源头保障食品安全；多种类的桌椅类型，多样化的区域氛围，打造沉浸式就餐体验；人性化自选菜区，按需取餐，菜品智慧称重计价，可刷脸结算。
 
       如何能够保证校园食堂的食品安全，降低食品风险，建设安全形象，这是我校关注的核心问题。
       为进一步加强校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全，近日，博鱼（中国）（下文称“广英职院”）开展学校食堂食品安全专项行动，重点查检了学校食堂疫情防控措施是否落实到位，设施设备配备是否达标，食堂环境是否整洁，食品原料索证索票是否规范，餐具清洗消毒是否彻底，食品加工制作管理是否到位，“三防”设施、留样及餐厨废弃物管理是否符合要求等。
 
01
创新去农残，“高科技智能+明厨亮灶”，打造英华阳光餐饮
 
       创建国家食品安全城市，广英职院高度重视并积极响应，由学校党委书黄家良带队学校检查组对学校食品安全管理情况进行全面自查，落实食品安全主体责任的基础上，针对学校食堂各个流程风险点，梳理出食品安全“四个到位”注意事项，即排查清除到位、洗消防护到位、健康管理到位、分餐管控到位，并围绕“四个到位”对学校食堂开展检查指导。
 
       经过学校检查组此次突击检查，后厨操作流程井然有序、食品使用存放合规、食品安全证件信息齐全，不仅如此，广英职院斥巨资采购了一套智能生鲜去农残设备，对生鲜食品进行有效净化处理，使用最先进的、获得国家专利的技术杀灭各种致病微生物（细菌、病毒等），降解农药、激素、抗生素等化学残留，从源头解决食品污染问题。
           
02
落实责任到人，筑牢食安“防火墙”
 
       学校检查组对食堂相关工作人员进行了食安的宣传教育与培训，食堂相关工作人员都深刻认识到食品安全工作关乎每一个人的切身利益、不容有失。并纷纷表态，一定积极响应食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，潜心做好食品安全传授和学习工作，承担起各自的社会责任，共同筑牢校园食品安全底线，确保广大师生“舌尖上的安全”。  
       广英职院党委书记黄家良强调，要高度重视学校食堂食品安全工作，切实落实食品安全主体责任，持续完善学校食堂管理机制，加强从业人员、环境卫生、加工操作等食品安全全环节管理，尤其是食堂或者部分档口对外承包的，学校要严格审核承包商资质，督促承包商或委托经营者、供餐单位落实食品安全相关制度，筑牢校园食品安全“防火墙”。
 
       同时，学校已完善投诉举报机制，让学生在就餐中遇到的问题能够得到及时高效处理，并设专门组织人员对食堂的食品安全进行常态化督查，拓宽食堂工作意见建议反馈渠道。
 
        广英职院将持续致力于发挥食品安全自律管理作用，传达并贯彻执行国家的法律法规和方针政策，开展食品安全研讨、交流、合作和学校食品安全评估与检查，维护校园食品安全与学校稳定，共建共促校园食品安全高质量发展。
 
       建设食品安全高校，广西英华多措并举，从校园食物色香味俱全，到食品生产的严密把关，这一层层监督撑起了，学生校园食品的安全保护伞。对于学校来说，敢于把食堂后厨开放给公众，是学校监管的自信，更是对食品安全的自信。